ドイツでは、新年の始まりです。
日本では、七草粥を頂く日です。春の七草を刻んでお粥を作り、万病を除くおまじない。その一年の無病息災を願って。また、お正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休めるために。
コロナだからこそ、無病息災を願いたい。
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロこれぞ「七草」^_^
前日の夜に、七草を歌いながら、包丁でたたき、1/7の朝に炊いた塩粥に七草を入れた七草粥を朝食べます。
我が家の子供達はお粥が苦手。そして、七草セットも手に入らないので。
炊飯器→全ての材料を入れて、炊飯モードでスイッチオン(*´꒳`*)
できたら、お餅も湯がいて投入！
お餅好き我が家はもちろん入れます！！！
ドイツにいてもおせちが食べたい！
紅白をラジオで聴きながら、お節作りを楽しみました。
ドイツで手に入る食材でのみ作っています。
↑お品書きなんて良いものでもないけどー(๑˃̵ᴗ˂̵)
♡栗の甘露煮♡
早めに作って冷凍しておきます。
10個ほどの栗を水につけ、皮が柔らかくなったら剥く。小鍋に
栗の甘露煮が10ユーロ(*⁰▿⁰*)10粒くらいで2ユーロほどだったので作りました♡
♡さつまいも♡Süßkartoffelオレンジ色で安穏芋のようなお味です^_^
肉を冷蔵庫から出しておく。
ベーキングパウダーない時は、砂糖を代わりに揉み込む。
肉のグラムで焼く時間が決まる。（100g＝1分）430g→4分半
日本スーパーがクリスマス前から閉まると聞きつけて（コロナが影響で早く閉めるのでしょうかT_T）お正月野菜を慌てて買って冷凍しておいたもの達を♡
卵をしっかり混ぜます。出し汁他全ての材料も入れ切るように混ぜる。4回くらいに分けて巻いていく。出来上がったら、巻き簾で巻いて形を整えて冷めたら完成。焦げないように注意♡
1.かぶを剥き、いちょう切りにして塩を振って混ぜておく。
2.昆布を拭き、細かく切っておく。
3.お酢、砂糖、からしを小さな器で混ぜ合わせる。
4.かぶがしんなりしたら、しっかり絞る。
5.調味液と昆布とかぶを合わせ漬ける。
1.大根とにんじんを千切りに。ほそーくほそーくを意識してー^_^塩を振って混ぜておく。
2.お酢と砂糖を混ぜ合わせる。
3.にんじんとだいこんがしんなりしたら、しっかり絞る。
4.調味液と野菜を漬けこむ。
柚子が手に入らないので、レモンの表面を少し皮を切って千切り。半分に切ってレモンの身をくり抜き、レモンの入レモンにしてみました♡モ
レモンの皮と一緒に食べる紅白なますは爽やかで美味しいです(*’▽’*)
スモークサーモンもクルクル巻く。以上\(//∇//)\
↓あっ！これも添えて♡
玉ねぎスライサーでスライス。玉ねぎを水にさらして、塩と砂糖を入れて少し時間おく、もう一度水を替えて、しっかり絞る。
✳︎スモークサーモン巻きやローストビーフに添える。
2日間食べるお節♡ほんの少し中身を変えてみました。ほんの少しだけ\(//∇//)\ほーんの♡
