サワークリームを買ったつもりが・・・？Schmand？！((((；ﾟДﾟ)))))))ってなんだ？？？と調べてみたら・・・
サワークリームの種類
サワークリーム＝ザウアーラームSauerrahm
3種類⭐️⭐️⭐️
・ザウレ・ザーネSaure Sahne（乳脂肪分10〜19%）
・クレームフレッシュcrèmefraiche（乳脂肪分30%〜40%）
・シュマントschmand（乳脂肪分20〜29%）
差は乳脂肪分！シュマントschmandもサワークリームなのだ！！！
シュマントschmandを使ったドイツケーキ♡
Mandarine Schmand Kuchen
＜マンダリーネン・シュマント・クーヘン＞
材料：
直径18cmの型で
♡生地♡
バター 50g
ビスケット 90g
♡フィリング♡
みかんの缶詰 1缶
牛乳 250ml
砂糖 40g
バニラエッセンス 少々
コーンスターチ 35g
Schmand 200g※
生クリーム 100g※
※Schmandがない場合
→サワークリーム 300ml
→生クリーム200mlとヨーグルト100ml
→生クリーム100mlとヨーグルト200ml
作り方：
♡生地♡
柔らかくしたバターとビスケット混ぜて、型にのせ、冷蔵庫で休ませる
♡フィリング♡
1. 牛乳の半分を鍋に入れ、弱火にかける。
2. 残りの牛乳に、砂糖とコーンスターチ、バニラエッセンスを加え、だまがなくなるまで混ぜる。
3. 鍋の牛乳が沸いてきたら、2を加えてヘラで混ぜる。焦げやすいので、焦げそうだったら時々火から下ろす。全体がトロトロ？のり状になるまで火を通す。
4. 火から下ろし、サワークリーム、生クリームを入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
2 
3 
4
♡成型♡
1. 生地を冷蔵庫から取り出す。
2. 1にフィリングを入れ、汁を切ったみかんを並べる。
3. 180℃のオーブンで1時間焼く。
4. オーブンから出し、完全に冷めたら、冷蔵庫で休ませる。
5. 缶詰の汁を温めてゼラチンを溶かし、冷めたケーキの表面に塗ってグレーズにする。
完全にゼラチンが固まったら型からはずす。
暑い夏に爽やかなケーキ♡
ドイツ語のrecipeを作りやすい様にアレンジして作ってみました╰(*´︶`*)╯♡schmeckt gut！！！おいしい♡
