ドイツ ホルンダーフラワー シロップ作り①

5月から咲き始めた可愛い可愛いホルンダーの花♡6月の今、満開を迎えています。公園でお散歩していると甘い香りでいっぱいにつつまれています♡

Holunderblütensirup作りかた♡

お花摘みしたホルンダー達を♡

細い枝まで切ったホルンダーをボールに水をはり、ポンポンと虫や花粉や汚れを落とし水気をきる。

材料⭐︎

  • Wasser水(1ℓ)250ml*
  • Zucker砂糖(1kg)250g*
  • Zitronensäureクエン酸(40g)10g*
  • Holunderblütenホルンダー(10-15房)3-5房*
  • Pestizidfreie Zitrone無農薬レモン 1つ*
無農薬のレモンを輪切りにする

フォーク(手)で茎をとる。レモンを輪切りにする。

小鍋に水125ml沸騰させる。砂糖250g、クエン酸10gを入れて溶かす。輪切りにしたレモンを加える。

5gで梱包されたクエン酸

残りの水125ml加えて、少し冷ましたらホルンダーの花も加えて沈める。(※熱いと、花が熱湯で焦げて茶色になってしまいます)

瓶などにいれ
2.3日陽のあたる所に置く
ザルなどでこして、一度沸騰させる。
清潔な瓶に
入れて、完成♡
使ったレモンやお花で氷作り。

初めてなので少しだけ作ってみました!来年はたくさん作ろうかな。

白くて可愛いHolunderblütenは、7月頃から9月にかけて黒い実ができ始める。春のお散歩に続き、夏のお散歩も楽しみだな。

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