大好きなルバーブの季節。ドイツ語でRhabarber。
ルバーブジャムはもちろん、カップケーキやパウンドケーキ、レアチーズケーキなど酸味のあるルバーブは大活躍です！
お友達から酸っぱいルバーブに塩をまぶしたら練り梅になるよ！と聞いて。
早速お試し♪
材料
ルバーブ ３本（180〜200g）
塩 小さじ１
蜂蜜 大２（お好みで）
作り方
１cmほどに切ったルバーブをお鍋に入れ、小さじ１の塩をまぶす。
３時間ほど放置。
水分が出てきた火にかけ、柔らかくなったルバーブを混ぜ合わせ（ルバーブを潰して）好みの量の蜂蜜をたらりと混ぜ合わせます。
練り梅の完成です！！！
練り梅でおにぎり
早速、おにぎり握って♪･:*+.\(( °ω° ))/.:+最高です。
言われなかったら気づくのかな？！
梅干しが恋しくなるドイツ生活、練り梅で少し潤いました。