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ルバーブの季節がやって来ました
市場の野菜売り場に真っ赤な姿を目にすると元気が出ます( ＾∀＾)
大好きなルバーブを見るとジャムやケーキを焼きたくなります。甘酸っぱいジャムとケーキとの相性ばっちしです。
ルバーブと苺のかけ合わせジャム（甘め）
ルバーブ４００g苺１００g砂糖１５０g
このジャムに合うカップケーキ↓(*ﾟ▽ﾟ*)
ルバーブジャムとルバームのせカップケーキ
ジャムと酸っぱいルバーブのカップケーキ。
カップケーキの材料・作り方
- Butter バター ８０g（室温に戻す）
- Zucker きび砂糖 １００g
- Eier 卵 ２個（溶いておく）
- バニラエッセンス お好みで
- 下記の材料を振るっておく。最後に混ぜ合わせる。
- Instant Mehl (#oder Weizen Mehl type405) 薄力粉 ６０g
- Dinkel Mehl type630 (#oder Weizen Mehl type550)強力粉 ６０g
- BPベーキングパウダー 小さじ１
ルバーブを砂糖に絡めておく。 
カップケーキの上にルバーブとジャムをのせてやく。
材料の上から順に混ぜ合わせる。
１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。
ルバーブと苺のかけ合わせジャム（甘酸っぱい）
娘大絶賛のルバーブと苺のかけ合わせジャム
- Rhabarberルバーブ ４５０g
- Erdbeerenいちご ５０g
- Zuckerさとう １００g（８０g）
- Zitronensaftレモン汁 １Esslöffel
- ルバーブをカットして、砂糖をお鍋に入れ、絡めて３時間ほど置いておく。（水分が出てくる）
- 中火でコトコト。コトコト。もっと沢山の水分が出てきたら、灰汁をとる。ここでレモン汁加える。
- 弱火でコトコト。コトコト。煮詰めていきます。（10分ほど）
- トロトロ。トロトロ♡出来上がり♡
娘大絶賛の甘酸っぱいジャムに合うレアチーズケーキ↓(*ﾟ▽ﾟ*)
ルバーブジャム入りレアチーズケーキ
レアチーズケーキの材料・作り方
- 砕いたビスケット＋バター（好きな型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく）
- クリームチーズ ２００g（室温に戻す）
- サワークリーム １００g
- グラニュー糖 ７０g
- レモン汁 ２０g
- 生クリーム（とろみが付くくらい泡立てておく）２００g
- ゼラチン５g＋３０gの水（湯せんして溶かす）
湯煎しながら→ボールに柔らかくしたクリームチーズ→サワークリーム→グラニュー糖の順に入れて混ぜる。レモン汁、ゼラチンも加える。
泡立てておいた生クリーム（とろっと少しさせておいたもの）を加え混ぜる。
型に半分流し込み、ルバーブジャムをのせ、残りの生地を流し込み、平にして冷やし固めて、完成です。
ルバーブのシーズンも始まったばかりです！
爽やかな野菜ルバーブで色々楽しみたいです！