ドイツ　お正月　京雑煮

お正月の楽しみといえば、おせちとお雑煮。

今年は、お雑煮を娘が作ってくれました。

主人の実家は京都なので、もちろん我が家は京雑煮。（白味噌雑煮）です。

• お出汁
• 白味噌
• 頭芋（里芋）
• 雑煮大根（大根）
• 丸餅
• 糸かつお（花かつお）

丸餅は円満と長寿を願う。頭芋は子孫繁栄・立身出世。大根は、丸く切れば円満を意味し、亀甲型に切れば長寿を意味するそうです。花型は\(//∇//)\？主人の実家は入れませんが、金時人参はあざやかな赤色から魔除けのために入れられることがあるそうです。白味噌は京都が発祥だといわれており、平安時代から作られていたそうです。

一度に半分くらい使うのです！！！

大阪雑煮で育った私は濃さにびっくりしたー((((；ﾟДﾟ)))))))のもーもう12年前の話。（大阪雑煮の薄い白味噌味。）

おもちはー丸餅。を入れて、柔らかくなれば

娘っこ、ダダに確認しに行ってたー！ダダの美味しい♡に大満足！！！来年もお願いしよー♡

これもびっくりした一つ。お湯がでない時代に洗う人の事を思う京都の方の優しさです。

そしてついでに、お盆とお椀の色も決まっています。

色々、主人に学ぶことばかりです。ありがとうございます。