ドイツにいてもおせちが食べたい！
紅白をラジオで聴きながら、お節作りを楽しみました。
ドイツで手に入る食材でのみ作っています。
目次
おせち作りお品書き
- 栗きんとん
- ローストビーフ
- 筑前煮
- だし巻き卵
- かぶの辛子漬け
- 紅白なます
- スモークサーモン巻き
- 紀文のかまぼこ
↑お品書きなんて良いものでもないけどー(๑˃̵ᴗ˂̵)
栗きんとん
♡栗の甘露煮♡
早めに作って冷凍しておきます。
10個ほどの栗を水につけ、皮が柔らかくなったら剥く。小鍋に
- 水 100g
- 砂糖 50g
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
水につけて置いた
10個ほどの栗を
コトコトと1時間 
飴色になったら 
ジップロックで冷凍
栗の甘露煮が10ユーロ(*⁰▿⁰*)10粒くらいで2ユーロほどだったので作りました♡
♡さつまいも♡Süßkartoffelオレンジ色で安穏芋のようなお味です^_^
- さつまいも 2本
- 栗の甘露煮 手作りじゃなくても♡
- はちみつ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
カットして 
柔らかくなるまでコトコトと 
網でこして 
しっとりと 
ここで登場♡ 
お鍋に移して栗を蜜ごと 
はちみつとみりん加えて、塩ひとつまみ
ローストビーフ
- Roastbeef（モモ、肩、フィレなど）
- Backpulverベーキングパウダー
- 塩胡椒
- アルミホイル
- 醤油、お酢、みりん（3:3:2）たれ
肉を冷蔵庫から出しておく。
ベーキングパウダーない時は、砂糖を代わりに揉み込む。
肉のグラムで焼く時間が決まる。（100g＝1分）430g→4分半
ベーキングパウダー、塩胡椒（ハーブ塩）で揉み込む 
アルミホイルで包む 
肉の重さはかる 
フライパン熱くして 
4面焼く 
冷めるまで包んだまま置いておきます 
冷めたら、冷蔵庫
筑前煮
日本スーパーがクリスマス前から閉まると聞きつけて（コロナが影響で早く閉めるのでしょうかT_T）お正月野菜を慌てて買って冷凍しておいたもの達を♡
だし巻き卵
- 卵 4こ
- 出し汁 50cc
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- 醤油 小さじ1
卵をしっかり混ぜます。出し汁他全ての材料も入れ切るように混ぜる。4回くらいに分けて巻いていく。出来上がったら、巻き簾で巻いて形を整えて冷めたら完成。焦げないように注意♡
かぶの辛子漬け
- かぶ 2個
- 塩 少々
- 昆布 1枚
- お酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- からし 小さじ2
1.かぶを剥き、いちょう切りにして塩を振って混ぜておく。
2.昆布を拭き、細かく切っておく。
3.お酢、砂糖、からしを小さな器で混ぜ合わせる。
4.かぶがしんなりしたら、しっかり絞る。
5.調味液と昆布とかぶを合わせ漬ける。
紅白なます
- にんじん 200g
- 大根 400g
- 塩 少々
- お酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- レモン
1.大根とにんじんを千切りに。ほそーくほそーくを意識してー^_^塩を振って混ぜておく。
2.お酢と砂糖を混ぜ合わせる。
3.にんじんとだいこんがしんなりしたら、しっかり絞る。
4.調味液と野菜を漬けこむ。
柚子が手に入らないので、レモンの表面を少し皮を切って千切り。半分に切ってレモンの身をくり抜き、レモンの入レモンにしてみました♡モ
レモンの皮と一緒に食べる紅白なますは爽やかで美味しいです(*’▽’*)
スモークサーモン巻き
スモークサーモンもクルクル巻く。以上\(//∇//)\
↓あっ！これも添えて♡
玉ねぎスライサーでスライス。玉ねぎを水にさらして、塩と砂糖を入れて少し時間おく、もう一度水を替えて、しっかり絞る。
✳︎スモークサーモン巻きやローストビーフに添える。
紀文のかまぼこ♡
2日間食べるお節♡ほんの少し中身を変えてみました。ほんの少しだけ\(//∇//)\ほーんの♡