ドイツ ルバーブは果物?野菜?

ルバーブ( Rhabarber )という野菜をスーパーで見かけました。セロリ?ふき?みたいな形だけど赤くてどんな味がするのか買ってみました!色んなrecipeを検索すると、ジャムやケーキのrecipeばかり‼️野菜だけどデザート専用の野菜なのだろうか?!

ルバーブとは。。。

_φ(・_・Rhubarbとは、タデ科のダイオウ属の中の食用とされている栽培品種!

ショクヨウダイオウ(食用大黄)。

切った感じはほんとセロリみたい!

砂糖と熱を加えれば酸味のあるデザートに。

塩と熱を加えれば酸味のあるおかずに。

カップケーキにのせて
酸味が強いようなので砂糖を絡めて
マフィンにのせてみた♡
少し粉糖をかけて♡

甘酸っぱくてスッキリとした味♡甘いマフィンが爽やかに♡すごいわたしは好きな味♡見た目で娘は少しギョギョっとしながらも恐る恐る、、、ん?ねり梅みたいと^ – ^♡まずまずの反応♡

ルバーブでジャム作り

Rhabarber   3本

Zucker     大さじ3くらい(ルバーブ絡まるくらいの量)

Zitronensaft  大さじ1

カットしたルバーブに砂糖を絡めて数時間置いて、ルバーブから水分出たら

コトコト。コトコト。

コトコト。コトコト。

ゆっくりコトコト。この時間が好き。

ルバーブにレモン汁を加えてジャムの完成❤️❤️❤️

ジャムをケーキの下に敷いて、、、

チーズケーキの下に敷いて

チーズケーキの砂糖の分量を半分にして、ジャムの甘さで食べるのも美味しい!!!

パンやケーキにもたっぷり♡

子供たち絶賛!!!パンに塗ったり♡あっという間に無くなりました❤️またすぐに作らなければ‼️

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