５月から咲き始めた可愛い可愛いホルンダーの花♡６月の今、満開を迎えています。公園でお散歩していると甘い香りでいっぱいにつつまれています♡
Holunderblütensirup作りかた♡
お花摘みしたホルンダー達を♡
細い枝まで切ったホルンダーをボールに水をはり、ポンポンと虫や花粉や汚れを落とし水気をきる。
材料⭐︎
- Wasser水（１ℓ）２５０ｍｌ＊
- Zucker砂糖（１ｋｇ）２５０ｇ＊
- Zitronensäureｸｴﾝ酸（４０ｇ）１０ｇ＊
- Holunderblütenﾎﾙﾝﾀﾞｰ（１０-１５房）３-５房＊
- Pestizidfreie Zitrone無農薬レモン １つ＊
フォーク（手）で茎をとる。レモンを輪切りにする。
小鍋に水１２５ｍｌ沸騰させる。砂糖２５０ｇ、クエン酸１０ｇを入れて溶かす。輪切りにしたレモンを加える。
残りの水125ml加えて、少し冷ましたらホルンダーの花も加えて沈める。（※熱いと、花が熱湯で焦げて茶色になってしまいます）
初めてなので少しだけ作ってみました！来年はたくさん作ろうかな。
白くて可愛いHolunderblütenは、7月頃から９月にかけて黒い実ができ始める。春のお散歩に続き、夏のお散歩も楽しみだな。