ドイツ ルバーブ(Rhabarber)で練り梅作り

大好きなルバーブの季節。ドイツ語でRhabarber。

ルバーブジャムはもちろん、カップケーキやパウンドケーキ、レアチーズケーキなど酸味のあるルバーブは大活躍です!

お友達から酸っぱいルバーブに塩をまぶしたら練り梅になるよ!と聞いて。

早速お試し♪

材料

ルバーブ 3本(180〜200g)

塩    小さじ1

蜂蜜   大2(お好みで)

作り方

1cmほどに切ったルバーブをお鍋に入れ、小さじ1の塩をまぶす。

3時間ほど放置。

水分が出てきた火にかけ、柔らかくなったルバーブを混ぜ合わせ(ルバーブを潰して)好みの量の蜂蜜をたらりと混ぜ合わせます。

練り梅の完成です!!!

練り梅でおにぎり

早速、おにぎり握って♪・:*+.\(( °ω° ))/.:+最高です。

言われなかったら気づくのかな?!

梅干しが恋しくなるドイツ生活、練り梅で少し潤いました。

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